Guimatur es una asociación local de Cambados centrada en la promoción del patrimonio marinero y la cultura del mar.
Organiza visitas guiadas a lonjas, rutas marisqueras, talleres culturales y programas didácticos que abarcan el arte del marisqueo, la depuración de mariscos y la tradición de las redeiras (tejedoras de redes).
Gran parte de las actividades se desarrollan junto a rederas y mariscadoras locales, lo que aporta autenticidad y una experiencia práctica sobre oficios, tradiciones y sostenibilidad. Guimatur colabora con colegios, organismos públicos y empresas turísticas, y la atención al grupo siempre es personalizada e involucrada.
Se distinguen también por la accesibilidad, el fomento de la igualdad y el diseño de propuestas educativas para todos los públicos.

Grupos reducidos desde 5 personas y horarios condicionados a las mareas y condiciones metereológicas.